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Kardamom
Pflanze: Elettaria cardamomum (L.) Maton.
Familie: Ingwergewächse (Zingiberaceae)
Die Kardamompflanze ist eine ausdauernde Staude mit einem stark bewurzeltem Rhizom. Die 2 bis 3 m hohen Stängel sind am Grunde durch ineinandersteckende Blätter zusammengesetzt. Der Blütenstiel treibt seitlich aus dem unteren Stängel aus. Die Samen befinden sich in einer dreifächerigen, eiförmig bis länglichen Kapsel.
Medizinisch verwendet werden die Samen und das daraus gewonnene ätherische Öl. In den Handel kommen meist die ganzen Früchte (grün oder gebleicht) als Malabar-Kardamomen, da die Kapsel für die Samen eine Schutzfunktion besitzt. Zudem lässt sich die Droge dann auch von den minderwertigeren Sorten wie Ceylon-Kardamomen (E. major) und den Früchten anderer Ingwergewächse, wie Amomum- oder Aframomum-Arten unterscheiden.
