Soja ist eine einjährige Pflanze deren Wuchs der Buschbohne gleicht. Die dreizähligen, großen, ganzrandigen Blätter sowie der Stängel sind dicht behaart. Aus den unauffälligen, violett bis weißlichen Schmetterlingsblüten reifen zu kleinen Hülsen mit 1 bis 4 gelben, weißen oder schwarzbraunen Samen.
Verwendet werden die Samen und das daraus gewonnene Öl und Sojalecithin.
In USA wird auch genmanipulierte Soja angepflanzt (Monsanto-Soja).
