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Sauerampfer
Pflanze: Rumex acetosa L.
Familie: Knöterichgewächse (Polygonaceae)
Hinweise:
Sauerampfer enthält größere Mengen an Oxalat. Oxalatvergiftungen können neben Reizungen des Magen-Darm-Traktes Nierenschäden hervorrufen. Daher sollten vor allem Kinder nur geringe Mengen zu sich nehmen. Eine Vergiftung ist aber nur nach Aufnahme größerer Mengen, z.B. in Form von Sauerampfersalat, zu befürchten.